Bourbon The Rise Fall and Rebirth of an American

2017 Tales of the Cocktail's Spirited Awards: Best New Spirits Book
Smithsonian Magazine: 2016'nın "En İyi Yiyecek Kitapları"ndan biri

Amerika, nihayet sevilen viskisi bourbon'un muhtemel mucidini öğreniyor.

Bourbon sadece bir alkol değildir – bu amber rengindeki içki, Amerikan kültürüne derinden kök salmış ve Amerikan tarihine sıkı sıkıya bağlıdır. Ham mısır alkolünden, bugün ülke genelinde sayısız damıtımevinin varlığına kadar bourbon, Amerika'nın sembolü haline gelmiştir. Bourbon: The Rise, Fall, and Rebirth of an American Whiskey adlı eserinde ödüllü viski yazarı Fred Minnick, bourbon'un tarihini 1700'lerin başlarından, İrlandalı, İskoç ve Fransız göçmenlerin Yeni Dünya'da damıtma tesisleri kurarak içki üretmeye başlamalarından, günümüzün hızla büyüyen yeniden doğuşuna kadar detaylı bir şekilde inceliyor. Minnick, bu içkinin Amerika'nın kültürel ve hatta siyasi tarihinde oynadığı kritik rolü de büyük bir ustalıkla ele alıyor – Kongre'nin viskiyi koruma yasalarını geçirmesinden, tüketicilerin nadir bir Pappy Van Winkle şişesini görmek için uzun kuyruklar oluşturmasına kadar – ve tüm bunları 100'den fazla illüstrasyon ve fotoğrafla destekliyor. En önemlisi, Minnick, şu an bourbon olarak bildiğimiz tatlı mısır içkisinin muhtemel yaratıcısının kim olduğunu keşfetmeye çalışıyor. Zaman içinde bourbon'un mucidi olarak öne çıkan isimleri inceliyor – Daniel Boone'un kuzeninden, Baptist rahip Elijah Craig'e kadar – ve yeni araştırmalar ve daha önce hiç görülmemiş belgelerle, bu içkiyi kimlerin icat ettiğine dair soruyu yanıtlıyor.

“Minnick, bourbon’un tüm çalkantılı tarihini, ülkemizin kuruluşundan bugüne kadar izliyor... büyüleyici.” — BourbonAndBanter.com

“Minnick, okuru, çoğunlukla Kentucky ile özdeşleşen ve ülkenin ürettiği bourbon'un %90’ının bu eyalette yapıldığı bu sarhoş edici içkinin tarihine, bilgilendirici ve zaman zaman akademik, kronolojik bir yolculuğa çıkarıyor.” — Red Dirt Report

“Kentuckylı Fred Minnick, viskiye biraz takıntılı... bu, konuyla ilgili üçüncü kitabı. Bourbon’un doğduğu yerin Amerika’daki viskiyi kapsamlı bir şekilde ele alıyor ve 18. yüzyılda bourbon’u icat etmiş olabilecek damıtıcıları sıralayarak başlıyor, 1800’lerdeki ticari başarısını, Yasa Dışı Alkol Dönemi'ni ve ardından kategoriyi yeniden inşa etme çabalarını, nihayetinde bugünün bourbon canlanmasını anlatıyor. Esprili ve hızlı ilerleyen bir okuma, vintage fotoğraflar ve arşiv reklamlarıyla hikaye hayat buluyor.” — Playboy.com

Kitap, yüzlerce fotoğraf, yan hikayeler ve Fast Facts (“1921’de yapılan bir Amerikan Tıp Derneği anketine göre, ABD’li doktorların %51’i viski reçetesi yazmayı destekliyordu.”) ile görsel bir zevk sunuyor. Kitabı baştan sona okuyabilir veya bir gün II. Dünya Savaşı'ndaki "War on Slop" (damıtma artıkları için kullanılan distilasyon argosu) hakkında bilgi edinip, ertesi gün “bourbon” ve “damıtıcı” gibi terimlerin nasıl evrildiğini öğrenebilirsiniz. — Wine Buzz