PHA - Vegan The Cookbook

“Dünyanın 150 ülkesinden geleneksel ve otantik ev yapımı vegan yemeklerin en kapsamlı ve en nihai yemek kitabı.” – Vegan Magazine

Neredeyse 500 sebze temelli tarif içeren Vegan: The Cookbook, dünya mutfaklarından ilham alarak vegan ev yemeklerini lezzetin yeni seviyelerine taşıyor. Arnavutluk’tan Zambiya’ya kadar uzanan ülkelerden yemeklere yer veren bu kitap, vegan mutfağın çeşitliliğini gözler önüne seriyor; bölgesel meyve ve sebzeleri, geleneksel pişirme tekniklerini ve evrensel lezzetleri öne çıkarıyor. Ev aşçıları tatlı ve tuzlu başlangıçlardan çorbalara, salatalardan ana yemeklere ve tatlılara kadar herkesin keyifle yiyebileceği yemekler keşfedecek; üstelik açık, anlaşılır tariflerle ve muhteşem renkli fotoğraflarla birlikte.

“Beni mutfakta çok mutlu eden yemek kitabı.” - Alexander Lobrano, Wall Street Journal

“Dünyanın 150 ülkesinden geleneksel ve otantik ev yapımı vegan yemeklerin en kapsamlı ve en nihai yemek kitabı.” - Vegan Magazine Online

“Dünyanın her köşesindeki mutfak geleneklerinden ilham alan vegan mutfağının etkileyici bir eseri.” - theKitchn.com

“Dünyanın dört bir yanından hayvansız yemeklerin tadını çıkarın.” - Natural Lifestyle

“…Dünyanın bitki temelli zenginliklerinin kokuları ve duyarlılıklarıyla dolu… Vegan: The Cookbook, mutfağımızda hazırlayabileceğimiz birçok tat ve keyfin hoş ve davetkâr bir derlemesi… Her sayfada keşif heyecanı var.” - The Vegetarian Gazette

“Bu yıl yalnızca bir yemek kitabı alacaksanız, o Vegan: The Cookbook olsun.” - PETA

“Vegan yalnızca bilgilendirici bir yemek kitabı değil, aynı zamanda doğru beslenmeye dair bir rehber… Vegan beslenmenin hem lezzetli hem de besleyici olabileceğini gösteriyor.” - Kwang Uh, Şef, Baroo

“[Bu] kapsamlı yemek kitabı, Fransa’dan Nijerya’ya uzanan vegan mutfağında gastronomik bir tur sunuyor, neredeyse 500 tarif içeriyor. Harika illüstrasyonlarla süslenmiş, yemekler hem yaratıcı hem de kolay uygulanabilir. (Ayrıca çok şık bir sehpa kitabı.)” - Furthermore/Equinox

“Eşi benzeri olmayan bir cheesecake. Rengi de tadı da olağanüstü. Daha önce hiç vegan pastacılık denemediyseniz, başlamak için mükemmel bir yer.” - Splendid Table

“Vegan: The Cookbook sıradan bir tarif kitabı değil. Dünyanın dört bir yanındaki ev aşçılarının paylaştığı tariflerden oluşan uluslararası bir derleme; vegan mutfağın değerlerini yücelten bir sehpa kitabı ve aileleri için her gün yemek pişiren insanların zamanla sınanmış özgün tariflerini sunan bir kaynak. Jury, yalnızca lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yemek tarifleri sunduğu için takdiri hak ediyor.” - Vegetarians in Paradise

“Artık Jean-Christian Jury ile mutfağınızdan çıkmadan dünyayı dolaşarak yiyebilirsiniz. Vegan: The Cookbook’ta Peru, Fransa, Türkiye, Hindistan, hatta Nijerya ve Tunus gibi ülkelerden 450’den fazla vegan yemek var. Tüm çalışmayı o yaptı, biz de dünyanın gastronomik turuna çıkabiliyoruz.” - Chloe Coscarelli, vegan şef ve yemek kitabı yazarı

“Jean-Christian uzun süredir bitki temelli dünyada öncü ve vizyoner bir lider. Vegan: The Cookbook, onun son yıllardaki çalışmalarını tanımlayan deneyim, yaratıcılık ve küresel yaklaşımı hayata geçiriyor. Daha sağlıklı ve sürdürülebilir mutfağa ilgisi artan bir dünyayla bu harika tariflerin paylaşılmasını görmekten mutluyum.” - Şef Matthew Kenney

Jean-Christian Jury, Fransa’nın Toulouse kentinden vegan ve çiğ beslenme şefiydi. 2008’de Almanya’nın Berlin kentinde ilk vegan restoranı La Mano Verde’yi açtı ve Saveur, Rodale’s Organic Life ile birçok uluslararası yayından övgü aldı.