PRH US - The Encyclopedia of Cocktails

İki kez James Beard Ödülü'ne aday gösterilen yazar ve New York Times kokteyl ve içki yazarı Robert Simonson'dan kokteyl dünyasını şekillendiren ve bugün keyif aldığımız canlı içki kültürünü üreten önemli içkiler, barmenler ve barların A'dan Z'ye canlı bir özeti.

Old-Fashioned adını nasıl aldı ve içki neden bu kadar kalıcı oldu? Sam Ross tarafından hangi içkiler icat edildi? Pegu Club neydi ve orada kim barmenlik yapıyordu? Kokteyl Ansiklopedisi'nde Robert Simonson, kokteyl tarihimizi oluşturan tüm önemli kişileri, yerleri ve içecekleri, geleneksel referans kitaplarına ferahlatıcı bir yaklaşımla katalogluyor.

New York Times kokteyl ve alkollü içkiler yazarı Robert Simonson'ın bar dünyasına dair esprili ve fikir sahibi sunumu, kokteylle ilgili her şeye ferahlatıcı bir bakış. Adonis'ten Zombie'ye kadar 100'den fazla içki tarifi ve canlı çizimler yer alıyor. Simonson ayrıca absinthe'den votkaya kadar içkiler için girişler içeriyor ve her birinin kökenini aydınlatıyor. Bu rehber akademik bir metin olmadığı gibi, sadece bir içki tarifleri koleksiyonu da değildir; önde gelen barları ve en iyi barmenleri vurgulayan hareketli, bazen de saygısız bir tarihsel yolculuktur.

Kokteyl Ansiklopedisi, kokteyl meraklılarının yanı sıra kokteyl kültürü hakkında bilgi edinmek isteyen herkes için mükemmeldir. Hem bir tarif kitabı hem de barın yanında bulundurabileceğiniz ya da en sevdiğiniz içkiyi yudumlarken göz atabileceğiniz bir referans rehberidir.

"Robert Simonson'dan kokteyl kültürü ve tarihi üzerine daha büyük bir otorite yok! Bu kitap, kokteyller, alkollü içkiler, barmenler, barlar ve kokteylin modern tarihindeki yeniden doğuş üzerine derin ve gerçekçi bir inceleme sunuyor, Robert’ın imzası olan esprili tarzında anlatılıyor. Kokteyl meraklıları ve profesyonel barmenler için bilgilendirici ve eğlenceli bir okuma." – Julie Reiner, Clover Club, Leyenda ve Milady's'in ortak sahibi; Flatiron Lounge ve Pegu Club'ın kurucu ortağı; Drink Masters’ın sunucusu

"Kokteyller Ansiklopedisi, büyük bir eğlenceyle faydalı bilgileri sunuyor. Amerika'nın en şık ve bilgili içki yazarlarından Robert Simonson, konusuna panoramik bir bakış sunarak harika bir tur yapıyor, bilinenin dışına çıkıp yepyeni bilgilerle derinleşiyor. Geçmiş ve günümüz kokteylleri (ve arkasındaki hikayeler); barlar ve barmenler; trendler ve zevkler... Her şey burada: öğretici ve şık bir karışım. Bir ansiklopedinin yatak başı kitabı olabilir mi? Nadiren, evet. Bu da onlardan biri." – William Grimes, Straight Up or On the Rocks kitabının yazarı ve eski New York Times muhabiri ve restoran eleştirmeni

"Simonson Ansiklopedisi, mükemmel bir bara benzer, geleneksel bilgeliğin yanı sıra ilginç yeni bilgilerle dolu. Simonson, her sayfada Algonquin zekasını bizimle paylaşıyor. Bu kitap, araştırma yaparken, ilham ararken ve bilgiye susamışlık giderirken başvurulacak bir kaynaktır." – Toby Maloney, The Violet Hour'ın kurucusu ve The Bartender's Manifesto kitabının yazarı

"Robert Simonson’ın kokteyl tarihine dair yaklaşımı, zekice esprilerle ve entelektüel bir bakış açısıyla anlatılmış. Barlar ve barmenlerden ince ayarlanmış tariflere kadar, gözlemlerine dayanarak yazdığı her bir madde, içkiyle ilgili her konuda beni anında uzman yaptı." – Alice Feiring, To Fall in Love, Drink This ve Natural Wine for the People kitaplarının yazarı

"Kokteyller Ansiklopedisi, her içki meraklısının kütüphanesinde bulunması gereken önemli bir ek. Adonis'ten Zombie'ye kadar, Robert Simonson’ın başyapıtının her sayfası, içki kültürünü dönüştüren kokteyllerin, barların ve insanların ilginç, eğlenceli tarihleriyle dolu. Bayıldım." – Kevin Alexander, James Beard Ödüllü yazar, Burn the Ice: America's Culinary Revolution and Its End ve çok satan California Soul ve The Lemon kitaplarının ortak yazarı

ROBERT SIMONSON, kokteyller ve kokteyl tarihi üzerine altı önceki kitabın yazarıdır. Bu kitaplar arasında, tek içki kokteyl kitapları serisinin başlangıcını yapan The Old-Fashioned (2014); şu anki kokteyl rönesansının tarihini anlatan ilk ve şimdilik tek kitap olan A Proper Drink (2016); 3-Ingredient Cocktails (2017); The Martini Cocktail (2019); Mezcal & Tequila Cocktails (2021); ve Modern Classic Cocktails (2022) bulunmaktadır. Hem 3-Ingredient Cocktails hem de The Martini Cocktail James Beard Ödülleri'ne aday gösterilmiştir; Mezcal & Tequila Cocktails 2022 IACP Ödülü'nü kazanmış, The Martini Cocktail ise 2020 Spirited Ödülü'nü almıştır. Simonson ayrıca 2019 Spirited Ödülü'nde en iyi kokteyl ve içki yazarı ödülünü ve 2021 IACP ödülünde anlatıcı içki yazarlığı ödülünü kazanmıştır. Kokteyller, yemekler ve seyahatler hakkında yazılarını New York Times'a yazmaktadır. Aynı zamanda The New York Times Essential Book of Cocktails adlı kitabın başlıca yazarıdır. Simonson, Martin Doudoroff ile birlikte "Modern Classics of the Cocktail Renaissance" ve "The Martini Cocktail" adlı iki uygulamanın ortak yazarıdır. Ayrıca, önemli bir Substack bülteni olan The Mix with Robert Simonson'ın yazarıdır. Brooklyn'de eşi Mary Kate ve çocukları Asher ve Richard ile birlikte yaşamaktadır.